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■材料（２人分）
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絹ごし豆腐
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200g |
| 餅スライス |
2枚 |
| しょう油 |
小さじ1 |
| 練りわさび |
小さじ1/2 |
| 青しそ |
2枚 |
| (1) |
水分をきった豆腐を半分に切ります。 |
| (2) |
耐熱皿にキッチンペーパー、その上にレンジペーパーを敷き、その上に豆腐をのせます。
（キッチンペーパーは豆腐からでる水分を吸収し、レンジペーパーはすべりがよいため、豆腐を崩さないように取り出しやすくします） |
| (3) |
(2)の豆腐の上をくりぬき小さなくぼみを作り、しょう油とわさびを入れ、餅で蓋をし、ラップなしで約2分加熱します。 |
| (4) |
(3)を器に盛りつけ、せん切りにした青しそを餅の上にのせます。 |
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※電子レンジの加熱時間は500Wを基準にしています。
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| エネルギー |
107kcal |
| タンパク質 |
5.8g |
| 脂
質 |
3.3g |
| 炭水化物 |
12.8g |
| 塩
分 |
0.4g |
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豆腐の上をくり抜き、しょう油とわさびをためておき、餅で蓋をします。そこへ熱を加えると中のしょう油がふき上がり、豆腐全体に味がじょじょにしみわたります。
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| 食材エッセンス |
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豆腐はヘルシーでどんな調理にも合わせやすい食材のひとつです。種類は木綿豆腐、絹ごし豆腐、焼き豆腐、充てん豆腐、卵豆腐などいろいろな種類があり、それぞれの特徴に合わせて使い分けるとよいでしょう。
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