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■材料（４人分）
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人参
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1本(正味200g) |
| 塩 |
小さじ1/2 |
| あさつき |
適量 |
| ナチュラルチーズ(細切りタイプ) |
20g |
| A |
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| 酢 |
大さじ2 |
| 砂糖 |
大さじ2 |
| だし汁 |
大さじ1 |
| レモン汁 |
大さじ1/2 |
| 鷹のつめ(種は除く) |
1本 |
| (1) |
人参を野菜スライサーで細切りにし、塩をまぶして軽くもみ、しばらくおきます。 |
| (2) |
(1)の人参をしっかりしぼり、水気をきります。 |
| (3) |
耐熱ボウルにAの材料を入れ軽く混ぜ、ラップなしで約1分加熱します。 |
| (4) |
(3)に(2)を入れ1分30秒ほど加熱し、粗熱がとれたら小口切りにしたあさつきを加え混ぜます。 |
| (5) |
レンジシートにチーズを丸くなるように並べます。4枚作り、約3分加熱します。 |
| (6) |
(5)をレンジシートからはがし丸みを少しつけます。 |
| (7) |
器に(4)を盛りつけ(6)をのせ、あさつきの先の部分を添えます。 |
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※電子レンジの加熱時間は500Wを基準にしています。
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| エネルギー |
56kcal |
| タンパク質 |
1.4g |
| 脂
質 |
1.4g |
| 炭水化物 |
9.6g |
| 塩
分 |
0.8g |
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野菜は切り方で、食感や味が変わります。今回は人参を野菜スライサーでカットしましたが、包丁で切ってもＯＫです。野菜スライサーでカットした方が、包丁でせん切りにしたときよりも軽くやわらかい仕上がりになります。
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| 食材エッセンス |
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鮮やかで深みのある橙色でくすみのない表面のもの、茎の切り口部分が小さいものを選びましょう。
切り口が小さいと芯が少ないため甘みが強くておいしいです。
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