さわらの薬味野菜みそ焼き

こんにちは、ゲストさん

ひと味違うさわら料理。薬味野菜が味のアクセントに。

さわらの薬味野菜みそ焼き

■作り方

調理時間の目安:25分

(1)	さわらに味がしみ込みやすいように、切り目を入れます。
(2)	しょうが、白ねぎをみじん切りにします。
(3)	Aの調味料をボウルに入れよく混ぜ、(2)を加えさらに混ぜ合わせます。
(4)	さわらの両面に(3)を塗り10分ほどおきます。
(5)	耐熱皿に割り箸を2本、間隔をあけてのせ、その上に(4)を2切れ並べ、ラップなしで約5分加熱します。
(6)	残りのさわらも(5)と同じように加熱し、器に盛りつけ、スプラウトを添えます。
	※電子レンジの加熱時間は500Wを基準にしています。

ここがポイント！

割り箸を使って魚を皿から浮かし、ラップなしで加熱すると、水分が適度に蒸発して魚がべたつきません。

ここがポイント

食材エッセンス

ワンポイントエッセンス

さわらは出世魚。成長していくあいだにサゴシ、ヤナギ、さわらと呼び名がかわり、大きいものは1ｍにもなります。
さわらは淡白な味ですが、腹部から尾にかけては脂がのって、特においしいです。