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■材料（４人分）
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にら
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1束 |
| 緑豆春雨 |
40g |
| 卵 |
1個 |
| あさりの水煮 |
65g(あさり35g、汁30g) |
| A |
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| しょう油 |
大さじ1/2 |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| (1) |
春雨をボウルに入れ、ひたひたになるぐらいの湯を注ぎ、ラップなしで約2分加熱します。 |
| (2) |
(1)をざるにあけしっかり水気をきり、3cmほどの長さに切ります。 |
| (3) |
にらの軸の部分を2cmほど切り捨て水で洗い、交互にしてラップに包み、耐熱皿にのせて1分30秒ほど加熱します。 |
| (4) |
耐熱ボウルに卵を割り入れ溶きほぐし、ラップをして40秒ほど加熱します。少し半熟ぐらいになったら、菜ばしでかき混ぜて、炒り卵を作ります。 |
| (5) |
耐熱ボウルにあさりの水煮と(2)を入れ、ラップをして約2分加熱し、(3)と(4)を加えて和えます。 |
| (6) |
Aの調味料を(5)のボウルに入れ混ぜ合わせ、器に盛りつけ、あればチャービルなどを添えます。 |
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※電子レンジの加熱時間は500Wを基準にしています。
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| エネルギー |
71kcal |
| タンパク質 |
4.1g |
| 脂
質 |
1.6g |
| 炭水化物 |
9.7g |
| 塩
分 |
0.5g |
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にらは水洗いをして水分が残っている状態で、半分の量を反対向きにして加熱すると、むらなく熱が通ります。
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| 食材エッセンス |
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肉厚で緑色が濃いものを選びましょう。また、傷みやすいので新鮮なものを買い、早めに調理します。
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