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■材料（ボウル：直径15cm 1個分）
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| ネーブルオレンジ |
1個 |
| グラニュー糖 |
50g+大さじ1+小さじ1 |
クリームチーズ
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200g |
| 生クリーム |
100g |
| オレンジ類の果汁 |
大さじ2 |
| ネーブルオレンジの皮(すりおろしたもの) |
大さじ1 |
チャービルなど（飾り用）
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適量 |
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■作り方
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調理時間の目安:40分
（冷蔵庫で冷やす時間 2〜4時間）
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〜下ごしらえ〜
・ネーブルの皮はたわしでしっかりこすって水洗いし、
すりおろします。 |
| (1) |
ネーブルの上下の端を切り落とし、包丁で皮をワタごとむき、5mmほどの厚みの輪切りにします。 |
| (2) |
輪切りにしたネーブルをさらに2等分に切り、グラニュー糖(大さじ1)を両面にまぶします。 |
| (3) |
耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、ラップをして電子レンジで1分ほど加熱します。 |
| (4) |
(3)にグラニュー糖(50g)を入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。 |
| (5) |
別のボウルに生クリームとグラニュー糖(小さじ1)を入れ、とろみがつくまで泡立てます。 |
| (6) |
(4)に(5)とオレンジ類の果汁とすりおろしたネーブルの皮を混ぜ合わせます。 |
| (7) |
容器に大きめのラップを敷き、その上に(2)を貼り付け、(6)を流し込み、はみ出したラップでおおいます。 |
| (8) |
(7)を冷蔵庫で2〜4時間ほど冷やし固めます。 |
| (9) |
(8)が固まったら、ラップをあけ、ボウルに皿をかぶせ、逆さまにしてチーズケーキを取り出します。 |
| (10) |
ラップをはずしチャービルを添えます。 |
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| エネルギー |
1793kcal |
| タンパク質 |
41.6g |
| 脂
質 |
60.5g |
| 炭水化物 |
269.4g |
| 塩
分 |
2.0g |
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容器に大きめのラップを敷き、その上に生地を流し込むのがポイントです。ラップを敷いておけば、固まっても簡単に取り出すことができます。冷蔵庫に入れて固めるときは、しっかりラップで包みましょう。
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| 選び方アドバイス |
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ネーブルオレンジは種がなく、みずみずしいおいしさが特徴です。明るく鮮やかなだいだい色で傷のないもの、そしてへそが小さいものを選びましょう。ネーブルオレンジのお尻の部分にあるのが『へそ』です。ちなみにネーブルはへそという意味があります。
輸入オレンジには防カビ剤などが使用されているので、しっかり水で洗い落としましょう。
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