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■材料（４人分）
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グリーンアスパラガス
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8本 |
| マヨネーズ |
30g |
| 溶けるチーズ |
1枚 |
| 生クリーム |
大さじ1 |
| イタリアンパセリ |
4枚(葉の部分) |
| (1) |
水で洗ったアスパラガスの袴をとり、根に近い部分を1cmぐらい切り落とします。 |
| (2) |
アスパラガスの表面の皮をピューラーで削りとります。 |
| (3) |
ラップの上にアスパラガスを上下交互に並べて包み、2分30秒弱加熱します。 |
| (4) |
(3)を半分に切り、器に盛りつけます。 |
| (5) |
耐熱ボウルにマヨネーズ、ちぎった溶けるチーズ、生クリームを加え、ラップなしで30秒ほど加熱します。 |
| (6) |
(5)にみじん切りにしたイタリアンパセリを加えて混ぜ合わせ、(4)にかけます。 |
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| エネルギー |
86kcal |
| タンパク質 |
2.2g |
| 脂
質 |
7.9g |
| 炭水化物 |
1.8g |
| 塩
分 |
0.2g |
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アスパラガスの皮をむくことで、全体にやわらかな食感になり、食べやすくなります。皮をむくと熱の通りがよくなるので、加熱時間に気をつけて。
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| エッセンス |
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旬のグリーンアスパラガスは、甘みがあり、やわらかい食感が楽しめます。みずみずしく緑色がしっかりしたものを選びましょう。
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