サラダ風ひじきの煮物

こんにちは、ゲストさん

作り置きにも便利な惣菜です。

サラダ風ひじきの煮物

■作り方

調理時間の目安:20分

(1)	ひじきは水でもどし水気をきります。
(2)	エリンギはいちょう切り、人参は短めにせん切りにします。
(3)	沸騰したお湯に塩を入れ、オクラをゆでて小口切りにします。
(4)	鍋に油をきったツナ、(2)を入れて、火力｢中｣で炒めます。
(5)	(4)に(1)を加えて炒め、Aを入れて混ぜ合わせ、汁気がなくなるまで煮含めます。
(6)	粗熱をとった(5)をレタスに盛りつけ、マヨネーズで模様をつけて(3)のオクラを添えます。

ここがポイント！

汁気がなくなるまで煮含めるとき、心配なのが焦げ付き。ＩＨなら温度をコントロールできるので、焦げにくく、安心して煮物ができます。

エッセンス

ワンポイントエッセンス

あまりものの惣菜も冷凍保存をしておけば、簡単に一品できます。たとえば、ひじきの煮物なら、100gずつラップに小分けして冷凍しておきます。使いたい分だけ解凍して、ひじきごはん、卵焼き、炒り豆腐などに、活用できます。