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■材料（４人分）
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| トマト |
大1個 |
| 玉ねぎ |
大1個 |
| 小麦粉 |
大さじ1 |
| 塩 |
少々 |
| バター |
大さじ1 |
| オリーブオイル |
大さじ1 |
| A |
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| 黒コショウ |
適量 |
| ドライバジル |
適量 |
| 粉チーズ |
適量 |
| (1) |
トマトのヘタを切り落とし、輪切りに4等分にします。 |
| (2) |
玉ねぎの皮をむき輪切りに4等分にし、両面に塩をふりかけ、小麦粉をまぶします。 |
| (3) |
(2)に竹串をさします。 |
| (4) |
熱したフライパンにバターを入れ、溶けてきたら(3)を入れ、火力「やや中」でじっくり両面を焼き、中まで火がとおったら器に盛りつけます。 |
| (5) |
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、火力「中」で(1)の両面を焼きます。 |
| (6) |
(4)の上に(5)を置き、Aの調味料をふりかけます。 |
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| エネルギー |
119kcal |
| タンパク質 |
2.8g |
| 脂
質 |
7.1g |
| 炭水化物 |
11.7g |
| 塩
分 |
1.2g |
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玉ねぎの色が透き通ってきたら、火が通ったしるしです。
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| エッセンス |
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玉ねぎは、焼いているうちに形が崩れたり、ばらばらになってしまうことがあるので、竹串を刺しておくとよいでしょう。素材が硬い場合は、竹串を回しながら刺すと簡単にできます。
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