素材の甘み、酸味をいかした料理です。

玉ねぎとトマトのステーキ

■材料（４人分）
トマト	大1個
玉ねぎ	大1個
小麦粉	大さじ1
塩	少々
バター	大さじ1
オリーブオイル	大さじ1
A
黒コショウ	適量
ドライバジル	適量
粉チーズ	適量

■作り方	調理時間の目安:15分

(1)	トマトのヘタを切り落とし、輪切りに4等分にします。
(2)	玉ねぎの皮をむき輪切りに4等分にし、両面に塩をふりかけ、小麦粉をまぶします。
(3)	(2)に竹串をさします。
(4)	熱したフライパンにバターを入れ、溶けてきたら(3)を入れ、火力「やや中」でじっくり両面を焼き、中まで火がとおったら器に盛りつけます。
(5)	熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、火力「中」で(1)の両面を焼きます。
(6)	(4)の上に(5)を置き、Aの調味料をふりかけます。

１人分の栄養価
エネルギー	119kcal
タンパク質	2.8g
脂　 　質	7.1g
炭水化物	11.7g
塩　 　分	1.2g

ここがポイント！

玉ねぎの色が透き通ってきたら、火が通ったしるしです。

エッセンス

玉ねぎは、焼いているうちに形が崩れたり、ばらばらになってしまうことがあるので、竹串を刺しておくとよいでしょう。素材が硬い場合は、竹串を回しながら刺すと簡単にできます。