きのこのみそマヨ蒸し

こんにちは、ゲストさん

秋の香り豊かなきのこずくし。

きのこのみそマヨ蒸し

■作り方

調理時間の目安:10分

(1)	Aの調味料を耐熱ボウルに入れてよく練り合わせ、ラップなしで電子レンジで1分ほど加熱し、さらに練り合わせてなめらかにします。
(2)	エリンギは2等分に手でさき、ぶなしめじ、白まいたけはほぐします。
(3)	4枚のレンジシートの上に(2)を等分にわけてのせ、その上に(1)をまわしかけ、それぞれ包みます。
(4)	包みを2個ずつ耐熱皿にのせ、電子レンジで2分を目安に加熱します。
(5)	みそだれをからめながら、きのこをレンジシートから取り出し、器に盛りつけます。
(6)	きざんだカシューナッツをふりかけます。

ここがポイント！

Aの調味料は電子レンジで加熱すると、簡単になめらかにすることができます。なめらかになったものを素材にかけると、味にむらが出ません。

食材エッセンス

きのこを選ぶ時は弾力があり、しっかりした色のものを選びましょう。しいたけなどは、かさを下に向けて保存すると長持ちします。とはいっても、鮮度がよい方がおいしいので、早めに食べましょう。