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■材料（２人分）
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| 日本かぼちゃ |
350g |
| 鶏ももひき肉 |
70g |
| にんじん |
70g |
| サラダ油 |
大さじ1 |
| だし汁 |
250cc |
| A |
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| しょう油 |
大さじ1・1/2 |
| みりん |
大さじ1 |
| 砂糖 |
大さじ1 |
| はちみつ |
大さじ1/2 |
| (1) |
日本かぼちゃはわたと種を取出し、3cm角くらいに切り、ところどころ薄く皮をむきます。 |
| (2) |
鍋にサラダ油を熱し、鶏ももひき肉をほぐしながら手早く炒め、みじん切りにしたにんじんを加え、強火で炒めます。 |
| (3) |
(2)に(1)を重ならないように並べ、だし汁を入れてひと煮たちさせます。アクを取り、Aを入れて蓋をし、煮汁がなくなるまで中火で煮ます。 |
| (4) |
煮汁がなくなったら火を止め、蓋をしたまま5分ほど蒸らします。 |
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| エネルギー |
296kcal |
| タンパク質 |
10.2g |
| 脂
質 |
11.6g |
| 炭水化物 |
36.7g |
| 塩
分 |
2.2g |
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日本かぼちゃの皮を部分的に薄くむいておくと味がしみ込みやすくなります。日本かぼちゃは西洋かぼちゃより粘りがあり、あっさり味なので、少し濃いめの味にするとおいしく仕上がります。
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| 野菜摂取量（1人分） |
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可食部分の分量 210g
・緑黄色野菜210g
・淡色野菜0g
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