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■材料（２人分）
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| ごぼう |
100g |
| 白ねぎ |
40g |
| いか(さばいたもの) |
160g |
| たらのすり身 |
140g |
| 揚げ油 |
適量 |
| ケチャップ |
適量 |
| A |
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| 卵白 |
１個 |
| 片栗粉 |
大さじ1 |
| しょう油 |
大さじ1/2 |
| 酒 |
大さじ1 |
| 塩 |
少々 |
| コショウ |
少々 |
| (1) |
ごぼうはたわしでこすりながら洗い、みじん切りにします。 |
| (2) |
白ねぎはみじん切りにします。 |
| (3) |
フードプロセッサーにぶつ切りにしたいか、(2)、Aの調味料を入れ、30秒ほど作動させます。 |
| (4) |
(3)をたらのすり身と練り合わせ、10等分にします。丸めて団子を作り、(1)を衣のように表面にざっくりつけます。 |
| (5) |
(4)を170℃の揚げ油で、ごぼうが焦げないようにじっくり揚げます。 |
| (6) |
油をきって器に盛りつけ、ケチャップを添えます。 |
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| エネルギー |
318kcal |
| タンパク質 |
30.1g |
| 脂
質 |
12.2g |
| 炭水化物 |
18.9g |
| 塩
分 |
2.7g |
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いかをすり身にする際、あまりやわらかくすると形が作りにくくなります。低速で30秒を目安に。すり身の状態を見ながら、足りないようであれば10秒ずつ作動させます。
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| 野菜摂取量（1人分） |
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可食部分の分量 70g
・緑黄色野菜0g
・淡色野菜70g
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