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■材料（４人分）
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| 鶏もも肉 |
600g |
| じゃがいも |
中1個 |
| レモン |
1個 |
| 白ワイン |
大さじ1 |
| はちみつ |
大さじ1 |
| プチトマト |
2個 |
| ローズマリー |
1枝(10cmぐらい) |
| サワークリーム |
小さじ4 |
| オリーブオイル |
大さじ1 |
| 塩 |
少々 |
| コショウ |
少々 |
| 黒コショウ |
適量 |
| チャービル（飾り用） |
適量 |
| (1) |
鶏肉は両面にフォークで5か所ほど穴をあけ、塩、コショウします。 |
| (2) |
搾ったレモンに、白ワイン、はちみつを加えて混ぜ合わせます。 |
| (3) |
(2)に(1)を15分ほど漬け込みます。 |
| (4) |
じゃがいもは皮をむき、1mmほどの輪切りにして水にさらし、しっかり水きりをします。 |
| (5) |
フライパンにオリーブオイルを入れ、火力｢やや中｣で熱し、(4)を両面焼き、黒コショウをふりかけます。 |
| (6) |
(5)を皿に盛りつけます。 |
| (7) |
火力｢やや中｣で熱したフライパンに、(3)の皮側を下にして入れ、ローズマリーをのせ、ふたをして両面焼きます。 |
| (8) |
中まで火が通ったら (6)に盛りつけます。 |
| (9) |
プチトマトをくし切りにして添え、サワークリームを鶏肉の上にのせ、レモンの皮のすりおろし(少々)とチャービルを添えます。 |
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| エネルギー |
418kcal |
| タンパク質 |
25.4g |
| 脂
質 |
26.7g |
| 炭水化物 |
15.6g |
| 塩
分 |
1.1g |
| エッセンス |
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ちょっとした工夫で、身近なものが調理器具になります。例えば、500mlのペットボトルは、レモン搾り器に。
口から5cmぐらいの所を切り、小皿にのせます。レモンを半分に切り、ペットボトルの口の所に押し当てるようにして角度をつけて回すと、簡単にレモンが搾れます。
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鶏肉に穴をあけることでたれがしみ込みやすくなり、また焼くときに余分な脂が流れ出ます。
作り方の(1)
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