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■材料（２人分）
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| キャベツ |
200g
（手の平サイズ位のもの4枚） |
| 鶏もも肉 |
100g |
| 玉ねぎ |
160g |
| ズッキー二 |
160g |
| セロリ（飾り用） |
適量 |
| 塩 |
適量 |
| コショウ |
適量 |
| バター |
大さじ1 |
| A |
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| ホールトマト |
180g |
| 水 |
300cc |
| 固形コンソメ |
1個 |
| 塩 |
ひとつまみ |
| (1) |
キャベツは、芯の太い所を薄くそぎ落として水で洗い、そのままラップで覆います。電子レンジ(500W)で3分30秒加熱して、柔らかくします。 |
| (2) |
フライパンにバターを入れて熱し、5mm角に切った鶏もも肉を入れ、塩、コショウしていためます。 |
| (3) |
みじん切りにした玉ねぎ、5mm角に切ったズッキー二を(2)に加え、中火で2分ほどいためます。 |
| (4) |
粗熱をとった(3)をキャベツで包みます。形が崩れないようにタコ糸で結びます。 |
| (5) |
鍋に(4)を重ならないように入れ、Aを加えます。汁気が少なくなるまで煮込みます。 |
| (6) |
(5)のタコ糸を切って取除きます。器に盛りつけ、細く切ったセロリを添えます。 |
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| エネルギー |
236kcal |
| タンパク質 |
12.3g |
| 脂
質 |
12.9g |
| 炭水化物 |
19.6g |
| 塩
分 |
2.0g |
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キャベツの芯は扱いやすくするために、はじめに包丁でそぎ落とし、薄くしておきます。電子レンジ調理での加熱ムラが起きにくくなり、具も包みやすくなります。
作り方の(1)
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| 野菜摂取量（1人分） |
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可食部分の分量 350g
・緑黄色野菜0g
・淡色野菜350g
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