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■材料（２人分）
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| ピザシート(市販の薄型直径22cm) |
2枚 |
| れんこん |
140g |
| 鶏のささみ |
2本 |
| 玉ねぎ |
70g |
| クレソン |
4g |
| マヨネーズ |
大さじ2 |
| サラダ油 |
大さじ1 |
| 酒 |
大さじ1 |
| ピザ用チーズ |
80g |
| A |
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| だし汁 |
大さじ2 |
| しょう油 |
大さじ1 |
| みりん |
大さじ1 |
| はちみつ |
大さじ1 |
| (1) |
れんこんは洗って皮をむき、厚さ3mmほどの輪切りにします。 |
| (2) |
鶏のささみは筋を取り除き、厚さ5mmほどの薄切りにします。 |
| (3) |
玉ねぎは厚さ1〜2mmの薄切りにします。 |
| (4) |
サラダ油をフライパンに入れて熱し、(2)を入れ、酒をかけてさっといためます。次に(1)を加えて手早くいためます。 |
| (5) |
(4)にAの調味料を加え、全体にからめるようにいため煮にします。 |
| (6) |
ピザシート全体にマヨネーズと(5)の煮汁を順に塗り、その上に(5)のれんこんと鶏のささみ、(3)をのせます。最後にピザ用チーズをかけます。 |
| (7) |
オーブンはあらかじめ200℃に温めておきます。(6)をオーブン皿にのせ、200℃で3〜4分焼きます。もう1枚も同じように焼きます。 |
| (8) |
焼きあがったピザにクレソンを添えます。 |
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| エネルギー |
624kcal |
| タンパク質 |
27.2g |
| 脂
質 |
29.4g |
| 炭水化物 |
59.4g |
| 塩
分 |
3.6g |
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鶏のささみは筋を取ってから使います。キッチンペーパーで筋の端をつかみ、つかんだすぐわきを割りばし（割っていないもの）で、しっかりはさみます。キッチンペーパーでつかんでいる筋を、割りばしでしごくようにゆっくり引っ張ると、筋がきれいに取れます。
作り方の(2)
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| 野菜摂取量（1人分） |
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可食部分の分量 107g
・緑黄色野菜 2g
・淡色野菜 105g
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