ブロッコリーの明太子肉巻き

こんにちは、ゲストさん

明太子たれが野菜の味を引き立てます。

ブロッコリーの明太子肉巻き

■作り方

調理時間の目安:30分

(1)	ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせ、塩・コショウをした豚肉を入れ、味をなじませます。
(2)	細切りにしたにんじんと小房に分けたブロッコリーを花に見立て、(1)の豚肉で花束のようにくるくる巻きます。
(3)	耐熱皿に(2)を、ブロッコリーの房を外側にして丸く並べます。ラップをかけて電子レンジ(500W)で2分30秒加熱し、裏返して再度ラップをかけて2分加熱します。
(4)	(3)を器に盛りつけ、食べやすくちぎったレタスと半分に切ったプチトマトを添えます。
	※電子レンジの加熱時間は目安です。

ここがポイント！

豚肉の上に、にんじん・ブロッコリーの順に重ねて、緩みのないように巻きつけましょう。豚薄切りロース肉はちぎれやすいので、やさしくていねいに巻いてくださいね。

ここがポイント！
作り方の(2)

野菜摂取量（1人分）

可食部分の分量　140g
・緑黄色野菜120g
・淡色野菜20g