小松菜と豚肉のいため物

こんにちは、ゲストさん

小松菜のシャキシャキ感がおいしい炒め物。

小松菜と豚肉のいため物

■作り方

調理時間の目安:20分

(1)	一口サイズに切った豚肉をボウルに入れ、塩・コショウをかけて軽く手でもみ、しばらくおきます。
(2)	小松菜は根元の部分を1cmほど切り落とし、3cmほどの長さにざく切りにします。
(3)	パプリカはヘタと種を取除き、縦方向に細切りにします。
(4)	ニンニクは上下を2mmほど切り落として皮をむき、1mmほどの薄さの輪切りにして、芯を取除きます。
(5)	フライパンにオリーブ油と(4)を入れて弱火でいため、ニンニクがうっすらきつね色になったら取出して、油をきります。
(6)	(5)のオリーブ油が入ったままのフライパンを強火で熱して(1)を手早くいため、火が通ったら(2)の茎の部分と(3)を入れ、さらに1分ほどいためます。
(7)	最後に(2)の葉の部分を入れ、しんなりしてきたら器に盛りつけて、(5)のニンニクを散らします。

ここがポイント！

豚肉は塩・コショウをしてから手でもんでおくと、味がよくなじみます。

ここがポイント！
作り方の(1)

薄切りにしたニンニクは火の通りが早く、あっという間に焦げてしまうので、うっすらきつね色になったところですばやく取出しましょう。

ここがポイント！
作り方の(5)

野菜摂取量（1人分）

可食部分の分量　140g
・緑黄色野菜135g
・淡色野菜5g