■材料（４人分）

• じゃがいも … 2個(400g)
• 玉ねぎ … 中1/4個(50g)
• 合びき肉 … 100g
• 卵 … 1個
• グリンピースの水煮 … 4個
• 片栗粉 … 少々
• プチトマト(飾り用) … 2個

• 粉チーズ … 大さじ1
• パン粉 … 大さじ1
• ケチャップ … 大さじ1
• 塩 … 適量
• コショウ …適量

■作り方（調理時間の目安:40分）

1. じゃがいもはしっかり洗い、皮付きのまま縦長に半分に切り、切り口とは反対側を少し切り落とします。
2. 1を5分ほど水にさらします。
3. 玉ねぎは皮をむき、みじん切りにします。
4. ボウルに3、合びき肉、割った卵を入れ、Aを加えてよく練ります。
5. 1のじゃがいもの水気をとり、具をのせる切り口に片栗粉をまぶし、4を等分してのせ、その上にグリンピースをのせ、軽く押します。
6. 水を入れた蒸し器から蒸気が出始めたら5を入れ、「やや中」で20〜25分蒸します。
7. 6を器に盛りつけ、プチトマトを4等分に切って添えます。

１人分の栄養価
エネルギー	180kcal
タンパク質	9.1g
脂質	5.8g
炭水化物	22.6g
塩分	1.8g

野菜を器にして調理したものは、食卓を華やかにするのでパーティーなどにおすすめです。よく使われるのがピーマン。種を取り出し、ツナやひき肉などの詰め物をして焼きます。他にもかぼちゃ、トマト、玉ねぎ、なす、大根など、アイデア次第で野菜がおいしい器になります。焼く、煮る、蒸すなど、さまざまな調理方法で仕上げることができます。

じゃがいもの底になる部分を少し切り落とすと、盛りつけるときに安定します。

作り方の1

玉ねぎのみじん切りはできるだけ細かくするとひび割れせず、ふっくらと形よく仕上がります。

作り方の3