■材料（４人分）

• 鶏もも肉 … 2枚(480g)
• 白ねぎ(葉の部分) … 10cm
• 白ねぎ(白い部分) …20cm
• しょうが … 2片
• 酒 … 大さじ2

• ピーナッツバター(加糖タイプ) … 大さじ6
• ニンニク … 1片
• しょうが … 1片
• レモン汁 … 小さじ2
• しょう油 … 小さじ1
• 蒸し汁 … 50cc(鶏肉を加熱したときに出た汁）

■作り方（調理時間の目安:15分）

1. 鶏もも肉は、フォークで皮に10か所ほど穴を開けます。
2. 白ねぎは葉の部分を5cmの長さに切り、しょうが(2片)は包丁の背でたたいてつぶします。
3. 耐熱容器に1と2をのせ、酒を全体に回しかけ、ラップをふんわりとかけて、約10分加熱します。
4. ニンニクとしょうが(1片)をすりおろします。Aを混ぜ合わせます。
5. 3の鶏肉を1.5cm幅に切り分けて皿に盛りつけます。ねぎの白い部分を薄いそぎ切りにして鶏肉の上にのせ、最後に4のソースを回しかけます。

１人分の栄養価
エネルギー	371kcal
タンパク質	24.4g
脂質	26.0g
炭水化物	5.8g
塩分	0.5g

鶏肉は皮下脂肪が多いので、カロリーが気になる方や胃腸の弱い方は、皮と皮下脂肪を取り除くとよいでしょう。皮付きの鶏肉は、肉厚で、毛穴の回りが盛り上がっている新鮮なものを選びます。

加熱時の縮みを防ぐために鶏肉に穴を開けます。

作り方の1

鶏肉を電子レンジで加熱したときに出た汁は、捨てないでソースに使いましょう。