■材料（２人分）

• 牛肉(切り落とし)　 … 200g
• 白菜 … 200g(3枚)
• 玉ねぎ … 80g(1/4個)
• 白ねぎ … 30g(1/2本)
• 春菊 … 40g(1/2束）
• ブラウンえのき … 50g(1/4袋)
• しいたけ … 20g(2個)
• 温泉卵 … 2個

• 砂糖 … 大さじ1
• しょう油 … 大さじ2
• 酒 … 大さじ1

■作り方（調理時間の目安:15分）

1. 白菜は葉と白い軸の部分とに分け、葉は幅3〜4cm、軸は繊維に沿って長さ4〜5cm、幅1cm程度に切ります。玉ねぎは厚さ5mmの半月切り、白ねぎは幅7mmの斜め切りにします。春菊は3等分に切ります。
2. ブラウンえのきは石突きを取って、手でほぐします。しいたけは石突きを取って、軸は縦に薄切り、かさは花切りにします。
3. Aをボウルに入れてよく混ぜ、牛肉を入れてもみます。
4. 30cm角程度のクッキングシートを2枚用意し、それぞれ中央に、具を1/2ずつのせます。下から玉ねぎ、白菜の軸、白菜の葉、春菊、ブラウンえのき、しいたけ（軸も）、白ねぎの順にのせ、一番上に3の牛肉をのせます。ボウルに残った漬けだれは、牛肉の上から均等に回しかけます。
5. 具をしっかり包みます。
   ※作り方のポイント！参照。
6. 5を耐熱皿にのせ、電子レンジ500Wで約10分加熱します。
7. 6を取り出して包みを開け、包みごと皿にのせ、温泉卵を添えます。

１人分の栄養価
エネルギー	305kcal
タンパク質	32.8g
脂質	10.8g
炭水化物	18.2g
塩分	2.9g

可食部分の分量　175g
・緑黄色野菜　20g
・淡色野菜　155g

白ねぎは、白い部分を調理に使うことが多いので、青い部分が残ってしまうことも。そんなときは、ラップに包んで冷凍保存しておきましょう。魚や肉を煮るとき、凍ったままのねぎを一緒に煮ると、臭みを抑えることができます。また、フライパンにラードまたはサラダ油を熱し、しょうがと小口切りにしたねぎの青い部分をじっくりいためて、「ねぎ油」を作るのもおすすめ。焼きそばやチャーハンなどを作るときに使うと、ぐっと風味が良くなります。

花形に切り取ったしいたけの切れ端や軸の部分は、一緒に包みに入れて、むだなく食べましょう。

クッキングシートの中央に具材をのせます。

具材を包み込むようにクッキングシートの上下の端を合わせ、具材との間が1cmほどの間隔なるまで、端から1cm幅で折り込みます。

左右の端をねじって、キャンディ状に包みます。

作り方の5

味付けは肉のみですが、野菜と肉を一緒に食べることで味のバランスが整います。

包みを開けるときは、蒸気でやけどをしないようにご注意ください。