■材料（２人分）

• パスタ(1.6mm) … 200g
• ほうれん草 … 100g(1/2束)
• しめじ … 130g(1パック)
• 玉ねぎ … 100g(1/2個)
• ニンニク … 5g(1片)
• オリーブオイル … 大さじ4
• トマト水煮缶 … 400g(1缶・固形量240g)
• ツナ缶 … 80g(1缶)
• コンソメ（かりゅう） … 小さじ1
• 塩 … 適量
• コショウ … 適量

■作り方（調理時間の目安:25分）

1. ほうれん草はよく洗い、根元を切り落として3cmの長さに切ります。しめじは小房に分けます。
2. 大きめの鍋に水(分量外)と塩(分量外/大さじ1)を入れ、強火にかけます。
3. ツナ入りトマトソースを作ります。みじん切りにした玉ねぎとニンニク、オリーブオイルを耐熱ボウルに入れ、ふわっとラップをかけて電子レンジ(500W)で約4分加熱します。
   
4. 3が熱いうちにトマト水煮缶とツナ缶を汁ごと加えます。木べらでトマトをつぶし、ラップをかけずに約8分加熱します。
5. 4が熱いうちにコンソメを加え、混ぜます。塩・コショウで味を調えれば、トマトソースの出来上がりです。
6. 2で火にかけた鍋のお湯が沸いたら、強火のままパスタを入れます。入れたらすぐに菜ばしでかき混ぜます。ふきこぼれないように、中火にします。
7. パスタは表示時間通りゆでますが、ゆで上がる30秒ほど前に、ほうれん草としめじを鍋に入れ、中火のまま一緒にゆでます。ゆで上がったら一緒にざるにあげ、湯をよくきります。
8. 5のトマトソースに7のパスタ、ほうれん草、しめじを入れ、手早く混ぜ合わせます。

１人分の栄養価
エネルギー	810kcal
タンパク質	25.2g
脂質	38.0g
炭水化物	91.2g
塩分	5.1g

可食部分の分量　222.5g
・緑黄色野菜　170g
・淡色野菜　52.5g

旬のほうれん草を使うことで、食材を安く買うことができます。

ほうれん草としめじをパスタと一緒にゆでることで、時間とエネルギーを削減します。

具材をいためるフライパンや、ソースを作るための鍋を使わないので、後片づけが簡単です。

ほうれん草の根元に付いた泥は、根元を10分ほど水に浸しておき、上下に振るようにして洗うと、よく落ちます。最後に根元を広げて、流水をかけます。

作り方の1

トマト水煮缶は、よくつぶすとパスタと絡めやすくなります。加熱する前につぶしにくい場合は、加熱後につぶすとよいでしょう。

作り方の4

トマトソースは味がなじむように熱いうちに味付けをします。

作り方の5

パスタ180〜200gをゆでるのに、最低2リットルの水が必要です。パスタ同士がくっつかないように、鍋に入れたらすぐにかき混ぜましょう。

電子レンジの加熱時間は機種によっても変わってきます。様子をみながら加熱しましょう。