■材料（４人分）

• 米 … 3合
• 山菜(水煮) …1袋(200g)
• バター … 10g
• 水 … 570cc
• 和風だしの素 … 小さじ1
• 塩 …小さじ1/2
• サラダ油 … 小さじ1/2

■作り方（調理時間の目安:30分）

1. 米は調理の30分前に洗い、しっかり水気をきります。
   
2. 山菜は、サッと洗って水気をきります。
3. 鍋にサラダ油を熱し、2の山菜を火力「強」で水気を飛ばすように2分ほど炒めます。
4. 3にバターと米を加え、火力「強」のまま、しっかり混ぜながら2〜3分炒めます。
5. 4のクッキングヒーターを切り、水、和風だしの素、塩を加えます。米を平らにならし、ふたをして火力「中」で沸騰させます。
6. 5の鍋の中心までしっかり沸騰したら火力「弱」に落とし、タイマーをかけて12分煮ます。
7. タイマーが切れたら、そのままトッププレートの余熱で10分ほど蒸らします。炊き上がったら、全体を切るようにして混ぜます。
   

１人分の栄養価
エネルギー	461kcal
タンパク質	8.2g
脂質	3.7g
炭水化物	94.5g
塩分	1.0g

山菜の水煮は、わらびや細竹、なめこなどを水煮にしてパックしたもの。アク抜きをする必要がなく、季節を問わず手軽に使える食材です。

米を加えたら、2〜3分、絶えず全体を混ぜながら炒めましょう。

沸騰は、鍋のふちの方から始まります。中心がボコボコ煮立つまで待って火力を落とします。

作り方の6

トッププレートの余熱を使って、ご飯を蒸らします。

炊き上がったピラフは、お米がつぶれて粘りが出ないように、切るように混ぜます。

作り方の7