■材料（２人分）

• 豚ひき肉 … 150g
• 白ねぎ … 25g(1/4本)
• たけのこ(水煮) … 30g
• 干ししいたけ … 5g(小2個)
• 卵 … 小1/2個
• シューマイの皮 … 12枚
• キャベツの葉 … 150g(大2枚)
• かつお節 … 少々
• しょう油 … 適宜

• しょうが汁 … 小さじ1
• しょう油 … 小さじ1
• 片栗粉 … 小さじ1
• ごま油 … 小さじ1
• 酒 … 小さじ1
• 干ししいたけの戻し汁 … 小さじ1
• 砂糖 … ひとつまみ
• 塩 … ひとつまみ

■作り方（調理時間の目安:20分）

1. 白ねぎとたけのこは、粗みじん切りにします。干ししいたけは水で戻して、かさと軸を粗みじん切りにします。
2. ボウルに1と豚ひき肉を入れて混ぜ、肉がまとまったら、混ぜ合わせておいたAと、割りほぐした卵を加えてよく混ぜ合わせます。
3. 2を12等分にして、シューマイの皮で包みます。
   
4. 底の平らな耐熱容器に、適当な大きさにちぎったキャベツの葉を敷き、3を並べます。ラップをかけて、電子レンジ(500W)で約4分30秒加熱します。
5. 4のシューマイを取り出して、器に盛ります。一緒に加熱したキャベツで、付け合わせの一品を作ります。
   ※今週のエコポイント！参照

１人分の栄養価
エネルギー	310kcal
タンパク質	20.2g
脂質	15.3g
炭水化物	21.8g
塩分	1.1g

可食部分の分量　102.5g
・緑黄色野菜　0g
・淡色野菜　102.5g

電子レンジで、メインの料理と付け合わせの一品を一緒に加熱すると、調理時間を短縮することができ、光熱費も削減できます。また、キャベツなどの野菜に含まれるビタミンＣなどの水溶性の栄養分は、お湯でゆでると失われがち。電子レンジで加熱すれば、損失が少なく、野菜の栄養を効率良く摂取することができます。

お手軽付け合わせ
「蒸しキャベツ」の作り方
1.シューマイと一緒に加熱したキャベツは、粗熱が取れたら食べやすい大きさに刻みます。
2.器に盛ってかつお節をふり、お好みでしょう油などをかけていただきます。

しいたけの軸は、捨てずに一緒に刻んで使いましょう。

作り方の1

干ししいたけの戻し汁を加え、やや軟らかめのタネを作ります。

作り方の2

シューマイを包むときは、左手の親指と人さし指で輪を作って皮をのせ、スプーンですくったタネを軽く押し込んで包みます。次に、まな板などに押し付けて底を平らにし、側面を指で押さえて形を整えます。

作り方の3

キャベツを敷くことで、ふっくらとしたシューマイに仕上がります。シューマイが容器にくっつかないようにする利点もあります。

作り方の4

加熱時間は、電子レンジの機種により異なります。様子をみながら加熱しましょう。