■材料（2人分）

• 豚もも薄切り肉 … 100g
• じゃがいも … 100g(1個)
• にんじん … 40g(1/4本)
• 玉ねぎ … 50g(1/4個)
• カレールー … 50g
• 水 … 300cc
• ご飯 … 適量

■作り方（調理時間の目安:15分）

1. 豚もも薄切り肉は、幅3�pに切ります。
2. じゃがいもとにんじんは、皮をむいて厚さ5mmのいちょう切りにします。玉ねぎは、厚さ5�oにスライスします。
3. カレールーは、2�pほどの角切りにします。
4. 耐熱ボウルに2を入れて水を注ぎ、3を完全に水につかるように入れます。最後に豚肉を広げて入れ、端を少しあけてラップをふわっとかけます。
5. 4を電子レンジ(500W)で、約12分加熱します。
6. ラップをはずし、上下を返すように全体を混ぜ合わせて、カレールーをよく溶かします。
7. 器にご飯を盛り、6をかけます。

1人分の栄養価
エネルギー	610kcal
タンパク質	18.0g
脂質	14.3g
炭水化物	98.3g
塩分	2.7g

可食部分の分量　95g
・緑黄色野菜　20g
・淡色野菜　75g

カレーが余ったら冷凍保存がオススメ。カレーは容器に色やにおいが移りやすいので、牛乳パックに入れて冷凍すると、洗う手間がかからず便利です。解凍するときは、牛乳パックをやぶればすぐに取り出せます。じゃがいもはつぶすか取り除いてから冷凍した方が、解凍したときにおいしくいただけます。

残ったにんじんと玉ねぎは、サラダなどに。せん切りにして塩少々でしんなりさせたにんじんと、みじん切りにして水にさらした玉ねぎを混ぜ、お好みの量のマヨネーズと粒マスタードで調味します。ツナなどを加えてボリュームを出しても。

カレールーが水面から出ていると焦げやすいので、全体を水の中に浸して加熱しましょう。ルーを入れてから、最後に豚肉をのせます。

作り方の4

加熱後、空気を含ませるように混ぜると、味がよくなじんでおいしく仕上がります。

作り方の6

加熱時間は電子レンジの機種により異なります。加熱後は容器、中身ともに熱くなっているので、やけどには十分ご注意ください。