■材料（４人分）

• 牛こま切れ肉 … 110g
• ピーマン … 4個(250g)
• ちくわ … 1本
• カニかまぼこ … 3本

• しょう油 … 小さじ1
• 酒 … 小さじ1
• 片栗粉 … 小さじ1
• ごま油 … 小さじ1/2

• 味噌 … 大さじ2
• 砂糖 … 小さじ2
• 酒 … 大さじ1
• 片栗粉 … 小さじ1
• 水 … 大さじ2

■作り方（調理時間の目安:25分）

1. 混ぜ合わせたAに、牛こま切れ肉を入れてさらに混ぜ合わせ、冷蔵庫で10分ほどおきます。
2. ピーマンは、せん切りにします。ちくわは幅5mmほどの輪切りにします。カニかまぼこは食べやすい大きさにほぐします。
3. 混ぜ合わせたBに1と2のピーマンを加え、さらに混ぜ合わせます。
4. 耐熱容器に3を入れ、平らにならしてからラップをし、5分ほど加熱します。一度かき混ぜて平らにならし、さらに1分ほど加熱します。ラップをしたまま、5分ほど蒸らします。
5. 4に2のちくわ、カニかまぼこを加えて混ぜ合わせ、器に盛りつけます。

１人分の栄養価
エネルギー	154kcal
タンパク質	10.1g
脂質	6.1g
炭水化物	13.5g
塩分	1.4g

ヘタの切り口の白いものが新鮮です。反対に、黒ずんでいたり、乾燥してスカスカ状態だったり、触ってやわらかいものは鮮度が落ちているので避けましょう。

加熱むらを防ぐために、ピーマンは太さをそろえて切りましょう。

作り方の2

加熱むらを防ぐために、平らにならしてから加熱します。

作り方の4