■材料（４人分）

• かぼちゃ … 1/4個(380g)
• 玉ねぎ … 1/2個
• グリーンピース缶 … 25g
• トマト水煮缶(カットタイプ) … 1缶(400g)
• 白ワイン … 大さじ2
• コンソメ … 1個
• 水 … 80cc
• 塩 … 小さじ1/4
• オリーブオイル … 大さじ1

■作り方（調理時間の目安:20分）

1. かぼちゃは種とわたを取り除き、皮をところどころむいて3〜4cm角に切ります。玉ねぎはすりおろします。グリーンピースは水気をきります。
2. 鍋にオリーブオイルを熱し、火力「中」でかぼちゃを2分ほど炒めます。いったん火を止め、すりおろした玉ねぎを加えて火力「強めの弱」で混ぜながら2分ほど加熱します。
3. 2にトマト水煮缶、白ワイン、コンソメ、水、塩を加え、火力「強」で混ぜながらひと煮立ちさせます。火力「中」に落とし10〜12分、かぼちゃがやわらかくなるまで煮込みます。
4. 3にグリーンピースを加え、ひと混ぜしたら火を止め、器に盛りつけます。

１人分の栄養価
エネルギー	164kcal
タンパク質	3.4g
脂質	3.8g
炭水化物	29.0g
塩分	0.8g

トマト水煮缶は、「ホールタイプ」と「カットタイプ」があります。ホールタイプはつぶして使用することが多く、ソースやスープなどに使います。カットタイプはそのまま使えば、トマトの形や食感を残すことができ、つぶしたり切ったりする手間がかからず便利です。

かぼちゃの皮をところどころむくと火の通りが早くなり、彩りよく仕上がります。

作り方の1

玉ねぎは、甘みを引き出すため炒めます。

作り方の2

煮込むとき、何度もかき混ぜるとかぼちゃがくずれてしまいます。ときどき鍋をゆする程度にしましょう。