■材料（４人分）

• いか(生食用・胴) … 300g(小サイズ2杯分)
• レタス … 2/3個
• もやし … 1袋(200g)
• 白ごま … 小さじ1

• オイスターソース … 大さじ2
• 豆板醤 … 小さじ1
• 中華だし(かりゅう) … 小さじ1
• しょう油 … 小さじ1
• ごま油 … 小さじ1

■作り方（調理時間の目安:15分）

1. いかは鹿の子切りにし、幅2cmほどに切ります。
2. レタスは食べやすい大きさにちぎります。
3. もやしは耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジで3分ほど加熱し、すぐに冷水(分量外)にとって冷まし、水気をきります。
4. 耐熱皿に2、1を順にのせ、混ぜ合わせたAを回しかけ、ふんわりとラップをして、電子レンジで5分ほど加熱します。
5. 器に3、4を順に盛りつけ、白ごまを振りかけます。

１人分の栄養価
エネルギー	117kcal
タンパク質	16.9g
脂質	3.2g
炭水化物	5.0g
塩分	2.3g

オイスターソースは、かきのエキスを主原料とした中華調味料。独特の風味と旨みがあり、チャーハンや煮込み料理、炒め物など、いろいろな料理に使えます。

いかは鹿の子切りにします。いかにひと手間加えることで、華やかな演出ができます。

作り方の1

レタスの芯の周りに包丁の刃先で切り込みを入れると、簡単に1枚ずつはがせます。

作り方の2