■材料（2人分）

• じゃがいも … 330g(中3個)
• 片栗粉 … 大さじ3
• ツナ缶 … 80g
• 溶けるチーズ … 18g(2枚)
• パセリ(みじん切り) … 適量
• オリーブオイル … 大さじ2

• わさび … 小さじ1
• しょう油 … 大さじ1/2
• マヨネーズ … 大さじ1

■作り方（調理時間の目安:20分）

1. じゃがいもは皮をむき、せん切りにします。ボウルに水(分量外)を入れ、じゃがいもを5分ほど浸したら、ざるにあけてしっかり水気をきり、ふきんなどで水気をふき取ります。
2. 1を器などに広げて片栗粉をまぶし、全体を混ぜ合わせます。
3. フライパンにオリーブオイルを入れ、火力「中」にして2を円になるように広げて形を整え、ふたをして火力「中」のまま8分ほど蒸し焼きにします。焼き面がきつね色になったら、裏返します。
4. 3の上に混ぜ合わせたAを回しかけ、その上に汁気をきったツナを全体に広げます。
5. 半分に切ったチーズを、4の上に対角線上にのせてふたをし、火力「中」で5分ほど蒸し焼きにします。
6. カリッと焼き上がったら火を止め、器に盛ってパセリをかけます。

1人分の栄養価
エネルギー	462kcal
タンパク質	12.0g
脂質	29.2g
炭水化物	37.3g
塩分	1.4g

可食部分の分量　165g
・緑黄色野菜　0g
・淡色野菜　165g

じゃがいもの皮を料理に使う場合は、皮をたわしでしっかり洗いましょう。

じゃがいもの皮ベーコンいための作り方
1.ボウルに水を入れ、じゃがいもの皮(40g)を5分ほど浸し、しっかりと水気をきります。

2．1を食べやすい大きさに切り、ベーコン(20g)は5mm幅に切ります。
3．フライパンにオリーブオイル(小さじ2)をまわし入れ、火力「中」で2を3分ほどいためます。

じゃがいもを水にさらすと、ぬめりやアクが取れ、素材の味が楽しめます。ただし、浸しすぎると栄養が水に流れ出てしまうので、気をつけましょう。

作り方の1

じゃがいもがたくさんある場合は、キッチンペーパーよりもふきんの方がしっかり水気を取れます。

作り方の1

片栗粉は、ざるなどを使ってふるい落とし、だまにならないように全体にかけ、手でざっくりと混ぜ合わせます。片栗粉は3回ほどに分けて混ぜ合わせると、全体に絡みやすくなります。

作り方の2

しっかり蒸し焼きすると、片栗粉によってじゃがいも同士がくっつきます。

作り方の3