■材料（４人分）

• にんじん … 1本(150g)
• 青ねぎ … 6本
• ごま油 … 小さじ1

• コチュジャン … 大さじ1/2〜1(辛さの調節はお好みで)
• 煮きり酒 … 大さじ1・1/2
• しょう油(コチュジャン大さじ1の場合) … 小さじ3/4
• 　　　　 (コチュジャン大さじ1/2の場合) … 小さじ1
• ごま油 … 小さじ1
• 白いりごま … 大さじ1

■作り方（調理時間の目安:10分）

1. にんじんは長さ5cmのせん切りにします。青ねぎは長さ5cmに切ります。
2. フライパンにごま油を熱し、にんじんを火力「中」で3分ほど炒めます。
3. 2のにんじんをボウルに移し、青ねぎと合わせておいたAを熱いうちに加え、よく混ぜます。

１人分の栄養価
エネルギー	93kcal
タンパク質	1.9g
脂質	3.7g
炭水化物	11.7g
塩分	1.2g

コチュジャンは韓国料理に欠かせない調味料の一つで、甘辛い味が特徴。焼き肉のたれに少量混ぜるだけで、辛さと風味が楽しめます。焼き肉だけでなく鍋物や炒め物にも使えます。

にんじんを切るときは、まず繊維に沿って端を切り、その面をまな板に当てると安定して切りやすくなります。

作り方の1

煮きり酒は、耐熱容器に酒を入れ、ラップをせずに電子レンジ500Wで約1分加熱して作ります。

材料とたれは、熱いうちに混ぜ合わせると味がよくなじみます。

作り方の3