■材料（2人分）

• にんじん … 50g（直径約4cm×長さ3.5cm）
• カマンベールチーズ … 100g（1箱）
• 豚ロース薄切り肉 … 120g（8枚）
• 塩 … 少々
• 小麦粉 … 適量
• 卵 … 1/2個
• パン粉 … 適量
• サラダ油 … 適量

■作り方（調理時間の目安:30分）

1. にんじんは皮をむいて繊維に沿って8等分に切り、それぞれをさらに縦半分に切って、16枚にします。
2. ナイフを熱湯（分量外）に30秒ほどつけて水気をふき取り、カマンベールチーズを十字に切って4等分し、それぞれを半分に切ります。
3. 2の両側の切り口に、1を1枚ずつはりつけます。
4. 豚ロース薄切り肉を広げ、3を1個ずつ置き、カマンベールチーズをしっかり包み、塩を振ります。
5. 4に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170度に熱したサラダ油できつね色になるまで4〜5分揚げます。
6. 5の油をきって器に盛りつけます。

1人分の栄養価
エネルギー	492kcal
タンパク質	24.0g
脂質	38.6g
炭水化物	8.6g
塩分	1.5g

可食部分の分量　25g
・緑黄色野菜　25g
・淡色野菜　0g

固くなったフランスパンや食パンは、パン粉にして利用しましょう。冷凍保存すれば、いつでも使えて便利です。1か月を目安に使いきりましょう。

パン粉の作り方
1.フランスパン（または食パン）をおろし器ですりおろします。

2.保存容器に1を入れ、霜がつくのを防ぐために表面にラップをのせ、ふたを閉めて冷凍室で保存します。

使用するときは、使う分だけ取り出してすぐに冷凍室に戻しましょう。パン粉に水分がついたり、溶けたりすると、おいしくなくなります。

にんじんは写真のように切ります。カマンベールチーズの切り口より大きいと、豚肉で包みにくくなるので、はみ出さない大きさに切りましょう。

作り方の1

カマンベールチーズは、熱湯で温めたナイフを使うと、くっつきにくく、きれいに切れます。

作り方の2

カマンベールチーズに、にんじんをはりつけるときは、はずれないようにしっかり押さえつけましょう。

作り方の3

豚ロース薄切り肉の一番幅の広い部分にカマンベールチーズを置き、豚肉をかぶせるようにして、チーズがはみ出さないように全体を包みます。

作り方の4