■材料（2人分）

• ご飯 … 米1合分
• アボカド … 80g（1/2個）
• 焼きのり … 全型2枚
• 白ごま … 大さじ3
• カニかま … 6本
• マヨネーズ … 適量
• わさび … 適量
• レモン汁 … 少々

• 酢 … 20cc
• 砂糖 … 大さじ1
• 塩 … 小さじ1/3

■作り方（調理時間の目安:15分）

1. 耐熱容器にAを入れて、電子レンジ（500W）で20秒ほど加熱し、砂糖と塩を溶かし、すし酢を作ります。
2. 1をご飯に回しかけ、しゃもじで切るように混ぜ合わせます。
3. アボカドは皮をむき、縦長に幅1cmほどに切り、さらに1cm角程度のスティック状になるように切って、レモン汁をかけます。
4. 焼きのり（1枚）の上に、2の半量を均一に広げ、白ごまの半量をまんべんなくふり、その上に焼きのりより一回り大きく切ったラップをのせます。
5. 4をラップが下になるように、巻きすの上にひっくり返します。
6. 5の手前1/3のところに半量のアボカド、カニかまを並べ、マヨネーズとわさびをお好みでのせます。
7. 6を手前からしっかり巻き、幅2cmに切り分けます。同様にもう1本作ります。

1人分の栄養価
エネルギー	519kcal
タンパク質	13.4g
脂質	20.2g
炭水化物	72.4g
塩分	1.9g

可食部分の分量　0g
・緑黄色野菜　0g
・淡色野菜　0g

焼きのりがしけてしまったら、佃煮を作りましょう。

焼きのりの佃煮の作り方
1.小さめの鍋に水（150cc）を入れ、焼きのり（5枚）を手で小さくちぎって入れます。
2.1を火力「中」で煮立て、焼きのりが水を含んでふやけてきたら、しょう油・砂糖（各大さじ1）、みりん・酒（各小さじ1）を入れます。
3.2の水分を飛ばすように、火力「中」のまま煮て、全体がねっとりとしてきたら出来上がり。

すし酢はご飯が温かいうちに加えると、味がなじんでつやがでます。しゃもじで切るように混ぜます。

作り方の2

アボカドは、変色を防ぐためにレモン汁をかけます。

作り方の3

具をきれいに並べると、巻きやすくなります。

作り方の6

ご飯を巻くときは、ラップとともに巻きすを手前から持ち上げて、巻いていきます。ラップを巻き込まないように気をつけましょう。

作り方の7

切り分けるときは、ラップごと切ると出来上がりがきれいです。

作り方の7

白ごまの代わりに、黒ごまやとびこ、青のりをまぶしてもよいでしょう。

具は、ハム、ソーセージ、ツナ、レタス、マグロやチーズなども合います。