■材料（４人分）

• じゃがいも … 3個（250g）
• コンビーフ … 1缶（100g）
• ピザ用チーズ … 30g
• サラダ油 … 小さじ1
• 塩 … 小さじ1/3

■作り方（調理時間目安：15分）

1. じゃがいもは皮をむき、細めのせん切りにします。
2. 1とほぐしたコンビーフ、チーズ、塩をボウルに入れ、全体を混ぜ合わせます。
3. フライパンにサラダ油を火力「強めの中」で熱し、2を直径20cmぐらいになるように広げ、ヘラなどで上から押さえながら丸く形を整えます。火力「強めの中」のまま3分、火力「中」に落として3分、計6分焼きます。
4. 3を形を崩さないように裏返し、ときどきヘラで押さえつけ、火力「中」で5分加熱します。パリッと仕上げるため、最後に火力「強」にして1分ほど加熱します。
5. 4をまな板にのせ、お好みで4等分または8等分にします。

１人分の栄養価
エネルギー	134kcal
タンパク質	8.1g
脂質	6.2g
炭水化物	11.4g
塩分	1.1g

コンビーフは、原料の牛肉を角切りにして塩漬けにし、加熱してからミキサーなどでほぐし、牛脂や調味料などを加えたもの。加熱しなくても、サンドイッチの具やサラダのトッピングとして楽しめ、あると重宝する食材です。

コンビーフはフォークを使うと簡単にほぐせます。

作り方の2

ヘラで押さえながら、周りをスプーンなどで整えると、きれいな円形になります。

作り方の3

じゃがいものでんぷん質を利用して焼き固めるので、せん切りにした後、水にさらしません。変色しやすいので、切ったらすぐに材料と合わせて加熱します。