カルツォーネ仕立てのイタリアン餃子

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サクッとしてもっちりの食感がたまらない。

カルツォーネ仕立てのイタリアン餃子

■材料（４人分）

■作り方（調理時間目安：40分）

Aをボウルに入れます。ぬるま湯（又は水）を少しずつ加えながら菜ばしで混ぜます。生地を菜ばしで軽くまとめてから、手でしっかりまとめます。耳たぶ位の固さを目安に、固いときは、水（分量外）を少量足します。
1をボウルの中やまな板の上で、手のひらを使って押すようにこねます。5分ほどこねて、粉っぽさがなくなったらラップで包み、20分ほどおきます。
キャベツは太めのせん切りにし、2とは別のボウルに入れて、塩をふって5分ほどおき、絞るようにして、しっかり水気をきります。
3とピザ用チーズ、ピザソースを混ぜ、4等分にします。
清潔な台に打ち粉をします。2を4等分にして丸め、ロースハムより1cmほど大きくなるように、めん棒を使って丸く伸ばします。
5の上にロースハムと4をのせ、生地を手前側に半分に折り、合わせ目を押してしっかりくっつけます。合わせた部分を約1cm間隔でつまんでひだを付け、形を整えます。
170度に熱したサラダ油で、6を表面に少し揚げ色がつくまで4～5分揚げます。