■材料（４人分）

• 納豆 … 2パック（90g）
• 豚ひき肉 … 100g
• キムチ … 100g
• 青ねぎ … 2本
• 酒 … 小さじ2
• 塩 … 少々
• しょう油 … 小さじ2
• サラダ油 … 小さじ1

■作り方（調理時間目安：10分）

1. 豚ひき肉はボウルに入れ、塩、酒を回しかけて混ぜ合わせます。
2. 青ねぎは幅5mm程度の小口切りに、キムチは幅5mm程度に刻みます。
3. フライパンにサラダ油を熱し、1を加えて火力「中」で炒めます。豚ひき肉の色が変わってきたら納豆を加え、そのままの火力で1分ほど炒めます。
4. 3にしょう油を入れて全体を混ぜ、2のキムチを加えて火力「中」のまま2分ほど炒めます。味を確認し、必要に応じてしょう油（分量外）を加えます。
5. 4に2の青ねぎを加えて軽く混ぜ、火を止めます。

１人分の栄養価
エネルギー	127kcal
タンパク質	9.4g
脂質	7.1g
炭水化物	5.5g
塩分	1.1g

納豆は蒸した大豆に納豆菌をつけて発酵させたもの。納豆に含まれるナットウキナーゼは血栓予防に役立つといわれています。ネバネバの成分は胃粘膜を保護する働きが期待できるムチンです。ムチンは熱に弱いので、加熱は最小限にとどめましょう。

豚ひき肉は、あらかじめ酒を混ぜておくと炒めたときにパサつかず、ふっくら仕上がります。

作り方の1

キムチを切るときに出た汁は、一緒にフライパンに加えて加熱します。

作り方の4

キムチは商品によって塩分が異なります。味を確認し、塩分が足りないようであればしょう油（分量外）を加えて調整します。