■材料（４人分）

• 豚バラ薄切り肉 … 200g
• まいたけ … 2株（200g）
• 塩昆布 … 20g程度
• ごま油 … 大さじ1
• 白ごま … 少々

■作り方（調理時間目安：10分）

1. 豚バラ薄切り肉は3〜4cmの食べやすい大きさに切り、まいたけは石突きを取り除いて食べやすい大きさに手でほぐします。
2. フライパンにごま油を熱し、1の豚バラ薄切り肉を火力「強」で肉の色が変わるまで炒めます。
3. 2に1のまいたけを加え、火力「強」でまいたけがしんなりとするまで炒めます。
4. 3に塩昆布を加え、味をみて、お好みでしょう油（分量外/小さじ1/4程度）を加えて全体を軽く混ぜ合わせ、火を止めます。
5. 4を器に盛り、白ごまを散らします。

１人分の栄養価
エネルギー	237kcal
タンパク質	9.9g
脂質	20.9g
炭水化物	3.3g
塩分	1.0g

塩昆布は昆布の旨みを活かした食材で、塩ふき昆布ともいわれます。おにぎりやお茶漬けに使うほか、軽く塩でもんだ野菜とあえたり、和風パスタにアクセントとして添えたりするのもおすすめ。味に深みを出したいときなどに活用しましょう。

まいたけは手で簡単にほぐれます。

作り方の1

お好みでしょう油を加えると、さらに風味よく仕上がります。

作り方の4

白ごまは、つまんだ指でごまをつぶすようにして散らすと香りが立ちます。

作り方の5

塩昆布の量は、味をみて調整してください。