ムール貝のパセリバター焼き

こんにちは、ゲストさん

パセリバターが今までにないおいしさ。
おもてなしにぴったりの一品。

ムール貝のパセリバター焼き

■作り方

(1)	ムール貝はたわしなどでよく洗って、藻などを取り除きます。
(2)	ふたのできる鍋に(1)、Ａを入れ、ふたをして強火にかけ、貝の口を開かせます。
(3)	片方の殻を取り外し、身は貝柱を殻からはずし、殻に戻し入れます。
(4)	ボウルにバターを入れやわらかくし、Ｂ、Ｃを混ぜ合わせます。
(5)	(3)の身を覆うように(4)を塗り込め、高温のオーブンまたはグリルで5～6分ジュージューいうまで焼きます。くし型のレモンを添えます。

ここがポイント！

パセリバターを作ったら、殻に塗り込めるようにして形成。

ワンポイントアドバイス

パセリバターは冷凍しておけば作りおきＯＫ。ムール貝以外の貝やチキンソテーなどに使ってもおいしいですよ。またパセリ以外のハーブ類も好みで入れてみると自分流のおいしさが見つかるかも。