きのこを包んだそば粉クレープ

こんにちは、ゲストさん

食事にもなる甘くないクレープが新鮮！！

きのこを包んだそば粉クレープ

■作り方

(1)	フライパンにバターを入れ、軽く焦がします。そこにほぐしたしめじを加えて炒め、塩・コショウで味をつけます。
(2)	生地を作ります。そば粉と牛乳を混ぜたものに、シードルを少しずつ加え、全卵も加えて混ぜ合わせます。さらにバター、水も加えます。
(3)	熱したフライパンに生地を薄く流します。
(4)	焼き上がった生地の上に、ハムと炒めたしめじをのせ、グリュエールチーズをふりかけ焼きます。
(5)	クレープの中身が見えるように４隅を折って盛りつけます。

ワンポイントアドバイス

クレープというと甘いものと思いがちですが、中に入れるものによっては前菜や酒の肴にもよく合います。焼くときはフライパンをしっかり熱してから焼くのがきれいに仕上げるコツ。