マスカルポーネとチョコレートのドルチェ

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ティラミス風味の本格派イタリアンデザート

マスカルポーネと
チョコレートのドルチェ

■作り方

(1)	マスカルポーネチーズはやわらかくして（かたいときは電子レンジで30秒程加熱します）、ヨーグルト、砂糖を加え、クリーム状にし、レモン汁を入れます。
(2)	別のボウルに生クリームをかたく泡立て、ブランデーを加えます。
(3)	(1)に泡立てた生クリームの半量を加えて混ぜ、残りも加え全体を混ぜ合わせ、冷やします。
(4)	フルーツは皮をむき２cm位に切り、白ワイン、グラニュー糖、レモン汁をかけます。
(5)	器に切ったフルーツをを盛り、その上に(3)をのせ、チョコレートソースをかけます。

ワンポイントアドバイス

生クリームはあわ立てすぎると分離してしまうので、「もうひと息」くらいの固さにしておいたほうがよいでしょう。砂糖の量はお好みで調整してください。