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■材料（各2人分）
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| ●いわしの梅しそ焼き |
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| いわし |
4尾 |
| 梅干し |
2個 |
| しその葉 |
4枚 |
| みょうが |
2個 |
| 大根 |
適宜 |
| しょう油 |
少々 |
| ●ほうれんそうのあえもの |
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| ほうれんそう |
120g |
| しめじ |
20g |
| 長ねぎ、しょうが |
各少々 |
| ●豆腐のみそ汁 |
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| 木綿豆腐 |
1/3丁 |
| あさつき |
少々 |
| だし |
1と1/2カップ |
| みそ |
大さじ1弱 |
| ●いわしの梅しそ焼き |
| (1) |
いわしを3枚におろし、小骨を取る。 |
| (2) |
梅干しをたたき、ペースト状にしてからいわしの腹にぬる。 |
| (3) |
半分に切ったしその葉、薄く切ったみょうがをのせてくるりと巻き、爪ようじでとめる。 |
| (4) |
オーブントースターに(3)をのせ、こんがり、こうばしく焼く。 |
| (5) |
皿に盛り、おろし大根をそえる。 |
| ●ほうれんそうのあえもの |
| (1) |
ほうれんそうとしめじを熱湯でさっとゆでる。 |
| (2) |
長ねぎ、しょうがをきざみ、しょうゆとだしをあわせて(1)をあえる。 |
| ●豆腐のみそ汁 |
| (1) |
だしを熱して、さいのめに切った豆腐を加える。 |
| (2) |
みそをとき入れ、小口切りのあさつきを加える。 |
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| エネルギー |
161kcal |
| タンパク質 |
14.2g |
| 塩
分 |
1.5g |
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いわしのくさみが気になる人が多いようですが、香味野菜をたっぷりと加え、梅干しの酸味をプラスしたこのメニューなら大丈夫ですよ。焼くときにごま油を使うとさらに香ばしく仕上がります。
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頭がよくなる新鮮材料をcheck！
脂ののったいわしは青魚の代表格。スーパー、魚屋さんなど、どこででも手軽に手に入ります。中骨も簡単に取れるので、案外調理もラク。週に1度の割で食卓に用意したい食材です。
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作り方のコツ
1.小骨を取ったいわしの腹に、たたいた梅干しを薄くのばす。スプーンの背などを使うと簡単です。
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2.香味野菜をたっぷりと巻いたら、尾の部分に爪ようじを差してしっかりと止めます。
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