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■材料（2人分）
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| マカロニ |
60g |
| えび |
80g |
| ブロッコリー |
1/2株 |
| マッシュルーム |
4個 |
| 片栗粉 |
大さじ2杯 |
| 牛乳 |
2カップ |
| マヨネーズ |
大さじ2杯 |
| 塩 |
小さじ1-2杯 |
| こしょう |
適宜 |
| 粉チーズ |
大さじ１杯 |
| (1) |
マカロニは硬めにゆでる。 |
| (2) |
1がゆであがる1分前に、小房に分けたブロッコリーを入れ、いっしょにゆでる |
| (3) |
えびもゆでて殻をむいておく。 |
| (4) |
マッシュルームは半分に切る。 |
| (5) |
鍋に牛乳と水で溶いた片栗粉、半量のマヨネーズを入れてひと煮立ちさせ、1〜4を加えて塩、こしょうで味を調える。 |
| (6) |
5をグラタン皿などに入れ、粉チーズを振り、残りのマヨネーズをかけて、トースターなどでこんがりと焼く。 |
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| エネルギー |
331kcall |
| 脂
質 |
10.6g |
| 塩
分 |
0.3g |
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もともと乳化しているマヨネーズを使えば、面倒なホワイトソースが誰にでも簡単にできてしまうんですよ。小麦粉のかわりに水溶き片栗粉を使えば、あっさりローカロリーに仕上がります。
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さらっとしているのにコクがある。濃厚なホワイトソースが苦手という人にもぴったりの味わい。朝食にもGOODですね。
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