■材料（４人分）

• そば … 1袋（300gで4人分）
• くるみ … 大さじ4
• 納豆 … 2パック
• 温泉卵 … 4個
• 青ねぎ … 適宜
• しその葉 … 4枚
• そばつゆ（ストレートタイプ） … 4カップ

■作り方（調理時間の目安:20分）

1. そばは時間通りにゆでて、流水にとって冷やします。
2. くるみは5mm程度に細かく刻んでおきます。
3. ねぎは細めの輪切りに、しその葉はみじん切りにして別々に用意し、納豆は軽く混ぜておきます。
4. 1を深めの皿にもり、4等分にしたくるみをちらします。
5. 3のねぎと納豆をのせ、中央に温泉卵を割り落とします。
6. 最後に刻んだしその葉をのせ、そばつゆ1カップをそそぎます。

１人分の栄養価 （そばつゆを飲みきった場合）
エネルギー	608.4kcal
タンパク質	31.8g
脂質	23.1g
炭水化物	68.2g
塩分	6.6g

香味素材として、青ねぎをたっぷりと盛るのがポイント。青ねぎがない場合は、白ねぎでもおいしくいただけます。その場合、軽く水にさらしておくと、お子さんも食べやすくなりますよ。

納豆は、大粒で食べごたえのあるものの方が、この料理には合うようです。納豆の真ん中を少しくぼませ、温泉卵を割り落とします。また、トッピングはこの他にも大根おろしやのり、山菜、梅干し、わかめなど、お好みでのせてみてください。さまざまな味を楽しめます。