■材料（４人分）

• ひじき … 30g
• れんこん … 5cm
• にんじん … 1/3本
• ツナ缶 … 小1個
• さやいんげん … 3本
• 塩 … 少々
• ごま油 … 大さじ2
• だし汁 … 1カップ
• 砂糖 … 大さじ3
• しょう油 … 大さじ3
• みりん … 大さじ2

■作り方（調理時間の目安:45分）

1. ひじきは水でもどし、ざるに上げて洗います。長ければ食べやすく切ります。
2. れんこんは半月状にスライスし、にんじんは皮をむいてせん切りにします。
3. さやいんげんは、塩をひとつまみ（分量外）入れた熱湯でゆで、斜めの薄切りにします。
4. 熱した鍋にごま油をひいて、ツナ缶を汁ごと入れ、にんじんをいためます。5分したられんこん、ひじきを加えます。
5. だし汁を加え、砂糖、しょう油、みりんを順に加え、落とし蓋をして30分、ときどき混ぜながらだしがなくなるまで弱火で煮ます。
6. 仕上げにさやいんげんを加えてさっと混ぜます。

１人分の栄養価
エネルギー	197.7kcal
タンパク質	6.1g
脂質	10.5g
炭水化物	21.2g
塩分	3.9g