■材料（４人分）
- 牛ひき肉 … 300g
- たまねぎ … 1個
- にんにく … 1かけ
- 食パン … 1/2枚
- 牛乳 … 50ml
- 卵 … 1個
- ナツメグ … 少々
- 塩、こしょう … 各少々
- ケチャップ … 大さじ3
- ウスターソース … 大さじ3
■作り方（調理時間の目安:30分）
- フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、みじん切りにしたにんにくとたまねぎをいためます。10分程いため、たまねぎが透き通ったら、皿に移して冷まします。
- 食パンは、ちぎって牛乳に浸しておきます。
- ボウルに牛ひき肉、1と2の食パン、卵、ナツメグ、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。
- 3を4等分にして丸め、両手でキャッチボールのようにしながら空気を抜き、だ円形に整えます。
- フライパンにサラダ油（分量外）をひき、4を並べ、最初は強火で各2分程、両方の面を焼き、ふたをして弱火にして中まで火を通します。7分程したらハンバーグを取り出し、残った煮汁にケチャップ、ウスターソースを加えて軽く煮詰め、皿に盛ったハンバーグにかけます。好みでいんげんやにんじんなど、ガロニを添えて召し上がれ。
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１人分の栄養価
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| エネルギー |
334.9kcal |
| タンパク質 |
17.8g |
| 脂質 |
13.5g |
| 炭水化物 |
28.1g |
| 塩分 |
1.7g |
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