■材料（４人分）

• わたりがに … 2はい
• たまねぎ … 1/2個
• にんにく … 1かけ
• たかの爪 … 2本
• トマト（水煮缶） … 150g
• 水 … 適量
• 塩 … 適量
• 砂糖 … 少々
• リングイネ … 300g
• オリーブオイル … 適量
• タイム … 適量

■作り方（調理時間の目安:30分）

1. にんにくは細かいみじん切りにして、たまねぎはスライスします。
2. フライパンにオリーブオイルをたっぷりとひき、にんにくと丸ごとのたかの爪を入れ、香りが出たらたかの爪を取り出します。
3. そこにたまねぎを入れ、ほんのり色づいたら火からおろして、さばいたかに肉を加えます。
4. 再び火にかけ、トマトの水煮をよくつぶしながら加え、ひたひたの水をたして10分煮込みます。
5. 煮込みはじめたら、すぐにパスタをゆでます。時間通りのアルデンテにゆであがったら、4のソースをからめます。味をみながら、塩と砂糖を加え、仕上げにオリーブオイルをさっとまわしかけます。
6. 器に盛り付け、タイムを散らします。

１人分の栄養価
エネルギー	359.7kcal
タンパク質	16.7g
脂質	49.2g
炭水化物	58.8g
塩分	1.4g

たまねぎとかつお節。ただそれだけで抜群の相性ですが、パスタとともにいただくのなら、赤たまねぎと黄ピーマン、スライスアーモンドを加えたイタリアンカラーのサラダはいかが？ドレッシングはイタリアンよりも和がマッチ。削りがつおをぱらりとかけて召し上がれ。