■材料（４人分）

• 生クリーム … 300cc
• 牛乳 … 150cc
• バニラエッセンス … 少々
• 卵黄 … 4個分
• グラニュー糖 … 60g

■作り方（調理時間の目安:60分）

1. 鍋に生クリームと牛乳を入れて、沸騰直前まで温めます。
2. ボールに卵黄と砂糖を入れてすり混ぜます。
3. 1を2に加え、少しずつ混ぜていき、バニラエッセンスを加えます。
4. 3をこし器または目の細かいザルでこして、耐熱ガラスのプリン型に入れます。
5. オーブンを120度に余熱し、バットにプリン型の半分くらいの高さまで熱湯をそそぎ、プリン型をそっと置いて、40分焼きます。

１人分の栄養価
エネルギー	454.1kcal
タンパク質	9.6g
脂質	37.5g
炭水化物	19g
塩分	0.6g