■材料（４人分）

• 鶏もも骨付きぶつ切り肉 … 600g
• 白菜 … 1/4〜1/2カット分
• しいたけ … 8枚
• 青ねぎ … 1/2束
• 中華スープのもと … 適宜
• ごま油 … 適宜

■作り方（調理時間の目安:25分）

1. 白菜はざく切りにして、ごま油をひいたフライパンでしんなりするまでいためておきます。それを器に盛って、テーブルに準備します。
2. 土鍋に、水から鶏を入れ、熱します。ふつふつと沸騰しはじめたら、ころ合いをみて、1の白菜や、適当な大きさに切った他の野菜類を加えていきます。このとき、お好みで中華スープのもとを加えます。
3. 肉と野菜にしっかり火が通ったら、ポン酢でいただきます。
4. 具がなくなったら、最後はラーメンなどで締めくくりましょう。

１人分の栄養価
エネルギー	427.3kcal
タンパク質	28.1g
脂質	30.9g
炭水化物	6.9g
塩分	0.5g

1月の食卓によく登場する『きんめの煮付け』をご紹介します。日本酒と水を1カップずつ、しょう油と砂糖を1/4カップずつ。このバランスにせん切りにしたしょうがをのせて仕上げると出来上がり。