■材料（４人分）

• 松前漬けのインスタントパック（いか細切り50g、切りこぶ25g） … 1パック
• いりこ … 20g
• いりごま … 20g
• かつお節 … 10g
• 酢 … 30cc
• みりん … 30cc
• しょうゆ … 30cc
• 砂糖 … 50g
• うど … 100g

■作り方（調理時間の目安:20分）

1. 酢とみりん、しょうゆ、砂糖を鍋に入れ、火にかけて軽く煮立てて砂糖を溶かします。
2. 松前漬けのパック、いりこ、いりごま、かつお節のすべてをボウルなどに合わせ、1を熱いまま加えて味をしみ込ませます。
3. うどの皮を厚めにむき、5cm程度の長さに切ってから縦にせん切りにします。
4. 3を酢水にさらし、あくをとります。
5. 皿に2を盛り、3のうどを軽くあえていただきます。

１人分の栄養価
エネルギー	166.8kcal
タンパク質	15.9g
脂質	4.4g
炭水化物	17.7g
塩分	2.3g

煮詰めた調味料をざっとかけます。松前漬けは、一晩漬けておくと、味がなじんでさらにおいしくなります。時間があれば、前日から作り置きしましょう。

うどは、輪切りにしたとき、表面の白い皮をすべて取り除くくらいの厚めにむくのがポイントです。