■材料（４人分）

• 青ねぎ … 1輪
• 干しえび … 20g
• にんにく … ひとかけ
• しょう油 … 大さじ1
• 酢 … 大さじ1
• サラダ油 … 大さじ2

■作り方（調理時間の目安:20分）

1. 青ねぎは1輪の半量を、1/3の長さに切りそろえます。
2. 残りの半量は、小口切りにします。
3. 干しえびとにんにくを粗めのみじん切りにして、熱したサラダ油で香ばしくいためます。
4. 3を火力「弱」でじっくり、5分程度いためたら、2を加え、上からしょう油と酢を加えます。
5. 1を皿に盛り、上から4をたっぷりとかけて出来上がり。

１人分の栄養価
エネルギー	83.1kcal
タンパク質	6.6g
脂質	6.3g
炭水化物	3.2g
塩分	0.9g

青ねぎは細かな小口切りにします。くせのないあさつきや万能ねぎもおすすめです。

フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにした干しえびとにんにくをじっくりいためます。弱火で香りを引き出す感じにいためるのがコツ。5分ほどいため、いい香りがしてきたら、小口切りのねぎを加え、しょう油と酢をざさっと入れてサラダのドレッシングとなるタレを仕上げます。