■材料（４人分）

• たまねぎ … 大1個
• 牛ひき肉 … 300g
• にんじん … 1/2本
• りんご … 1個
• バナナ … 1本
• キウイ … 1個
• カレールー … 適量
• ガラムマサラ … 大さじ2
• 塩 … 少々
• 水 … 適量
• ポテトチップス … 適量

■作り方（調理時間の目安:60分）

1. たまねぎをみじん切りにして厚手の鍋でじっくりいためます。
2. 最初は火力「強」でいため、すぐに鍋にふたをして火力「弱」で5分蒸すようにいためます。これを6回繰り返します。
3. 牛ひき肉を加えていためます。
4. にんじんをみじん切りにして皿に入れ、ひたひたの水とともに電子レンジで5分過熱します。
5. りんご、バナナ、キウイはフードプロセッサにかけてペースト状にします。
6. 2に3を加え、カレールーと4のフルーツペーストを加えて20分程煮込みます。
7. ふつふつと沸騰したらガラムマサラを加え、塩で味を整えます。
8. 出来上がったルーをご飯の上に盛り、上から砕いたポテトチップスを散らします。

１人分の栄養価
エネルギー	383.4kcal
タンパク質	17.0g
脂質	19.7g
炭水化物	34.9g
塩分	2.5g

厚手の鍋にたまねぎのみじん切りを入れ、まず火力「強」でいため、すぐに蓋をして蒸すように火力「弱」で5分いためます。これを6回繰り返すと、あめ色のたまねぎが出来上がります。

いためたたまねぎに牛ひき肉とにんじんを加えたら、カレールーとフルーツペーストを加えて20分程煮込みましょう。最後にガラムマサラを加え、塩で味を整えます。出来上がったカレーを皿に盛り、上から砕いたポテトチップスをかけて出来上がり。フルーツのほのかな甘さがクセになるおいしさです。