■材料（６人分）

• レーズン … 100g
• たまねぎ … 1個
• にんじん … 1本
• 鶏むね肉 … 300g
• サラダ油 … 大さじ1
• トマトの水煮缶 … 1缶
• カレールー … 1パック
• ガラムマサラ … 大さじ1
• 塩 … 少々

■作り方（調理時間の目安:55分）

1. レーズンは水（分量外）につけて戻しておきます。
2. たまねぎはくし形に、にんじんは乱切りに、鶏むね肉はひと口大に切っておきます。
3. 鍋にサラダ油をひき、たまねぎとにんじんをいため、しんなりしたら鶏むね肉を加えます。
4. 全体に軽くいため、ひたひたの水（分量外）を加えて火力「中」で20分程煮込みます。
5. 火が通ったらトマトの水煮を加え、にんじんがやわらかくなるまで、そのまま火力「中」で15分程煮込みます。
6. カレールーを加え、水けを絞ったレーズンを加え、ガラムマサラを入れてさらに10分程煮込み、味を見て塩を加えて仕上げます。

１人分の栄養価
エネルギー	296.3kcal
タンパク質	12.2g
脂質	15.1g
炭水化物	28.6g
塩分	2.5g

トマト缶を加えるだけで程よい酸味がプラスされ、食欲をそそるおいしさに！オーソドックスな材料を使って作るカレーですが、レーズンとトマト、そして最後にガラムマサラを加えることで、香り高きスペシャルカレーの出来上がりです。

カレーとレーズンは好相性。スパイシーな辛さを引き立てながら、適度な甘味でコクを加えてくれます。甘めがお好みなら、あと20g程度、多めに加えてもOK。