■材料（４人分）

• さつまいも … 小2本
• レモンの輪切り … 2枚
• グラニュー糖 … 大さじ1
• 水 … 大さじ1

■作り方（調理時間の目安:30分）

1. さつまいもは2cm程度の厚さの輪切りにし、面取りをして水にさらします。
2. 小鍋に1を重ねずに置き、レモンの輪切りを上に並べます。
3. その上からグラニュー糖を振りかけ、水を加え、ふたをして火力「弱」で15分ほどゆっくりと煮ます。
4. 途中、一度ひっくり返すと均一に味がしみておいしく仕上がります。

１人分の栄養価
エネルギー	111.3kcal
タンパク質	0.9g
脂質	0.2g
炭水化物	26.8g
塩分	0g

レモンを加えることで、さつまいもが鮮やかな黄色に仕上がり、見た目もきれい。15分ほどしたら、一度ひっくり返すと味がなじんでおいしく仕上がりま。

さつまいもを面取りをして水につけてアクを取ります。残った面は捨てずにきんぴらにしても。